مرغام به شدت بدمزه میشن واقعا چرا

خود اون مرغ هم مهمه ، اگه بدبو باشه کار خاصی نمیشه کرد هر کاری بکنی بو تو جون اون گوشته

مثلا مارک ثمین و زربال خوبن بو به اون صورت ندارن

تخم مرغ هم اینطوره

حالا باز میخوای تو اب نمک بنداز بیست دقیقه بمونه بعد بپز یا ده دقیقه تو اب جوش بنداز اب رو خالی کن با اب سرد بشور و شروع کن به پختن

اب جوش نریز توش مرغا رو بزار رو سس درش ببند تا اروم حدودا یه ساعت با اب خودش بپزه و سرخ بشه بعد دو لیوان اب جوش بریز بزار بپزه فلفل دلمه و هویج هم اگه داشتی بریز

مشکلش چی هست؟یعنی بو میده؟اول که مرغ ها خام هستن خوب میشوریشون اون دل و جگرشون باید در بیاد هر چی پوست اضافه و اینا دارن در بیار که بو نده بعدا

ربع ساعت آخر پخت یه مقدار دارچین بپاشی خیلی خوش عطر و بوش میکنه و یا از بتدای پخت ادویه مرغ بزنی به خوراک

ضمن اینکه رب و پیاز خوب سرخ بشه و نسبت آب به رب خیلی زیاد نباشه که بی مزه و خیلی آبکی بشه.زعفران هم ربع ساعت آخر پخت واقعا طعم مرغ رو خوب میکنه

کف قابلمه رو پیاز حلقه ای میچینم

روش مرغارو 

کره میریزم یکم خیلی کم فلفل سیاه

درشو میزارم شعله در حد دم برنج

ی ساعت ک پخت ی لیوان دولیوان زعفرون دم کرده هویج حلقه باریک نخودفرنگی نمک میریزم درشو میزارم بپزه باز

مرغو اواسط پخت میارم بیرون گریل میکنم ابشو جا افتاده میزارم بشه

بعد گریل کره مال میکنم و ب اب مرغم لیمو ترش تازه اضاف میکنم

همه عاشقشن

با عشق غذا بپز

وقت بذار و صبورانه آشپزی کن قشنگ جا بیفته

قشنگ سرخش کن لزومی نداره بجوشونی آبشو بریزی

ادویه ها مخصوص مرغ بزن

تخم گشنیز و برگ بو هم بزن عالی میشه

مرغاتو قبل پخت دو سه ساعت بذار توی آب نمک غلیظ

بعد خشکش کن و درست کن

🥰♥️

زردچوبه اولا زیاد نریز دوما زیاد تفت نده تلخ میشه 

بعد پودر انبه بخر کمی بریز مزه اش خوب می کنه 

من لواشک که خودمم درست می کنم میندازم تو آبش

مرغ رو با پیاز و فلفل سیاه و دلمه زردچوبه و کمی آب لیمو یا آب غوره میزارم می‌جوشه نکته مهمش اینه که آب مرغ نباید زیاد باشه اندازه ای بریز که نیم ساعت تا 40 دقیقه جوشید آبش کم بشه 

بعدشم پیازداغ بگیر با رب و فلفل سیاه اب جوش اضافه کن اگه آب مرغ خیلی کم شده باشه مرغ ها رو سرخ کن و اضافه کن بت شعله کم بیست دقیقه بجوشه آماده هست خیلی خوشمزه میشه بدون بو اگه زعفرون هم بزنی که عالی میشه 

دقیقا مام همیشه ثمین میگیریم عالیه 

من اول پیاز بزرگی رو خلالی خرد میکنم تفت میدم یکم بعد ک سبک شد فلفل سیاه و زرد چوبه میزنم بعد مرغامم ک شستم و تمیزه رو باهاش  یکم تفت میدم رب میزنم و بازم تفت میدم و  فلفل دلمه و هویج رنده شده رم میریزم و تفت میدم این  تفت دادنه باعث خوشمزگیش میشه اب میریزمو میزارم ببپزه اخر سرم یکم ابلیمو یا لیموی تازه میریزم و یکم ک قل خورد مرغارو سرخ مکنم  تمام 

من اول مرغ رو یه کوچولو سرخ میکنم بعد با پیاز و نمک و اگه داشتم فلفل دلمه ای میزارم میپزه.

بعد که پخت رب و زرد چوبه تفت میدم با زعفرون میریزم میزارم یه کم دیگه بپزه.

یا اینکه اصلا رب نمیریزم چون همسرم دوست نداره.میزارم با پیاز و سیر و فلفل دلمه میپزه .بعد درش میارم مرغارو سرخ میکنم روش کره و آبلیمو و زعفرون میریزم.این مدلی هم خیلی خوشمزه میشه

بعد گریل دوباره میذاری تو آبش بپزه؟

یا همون نیم پز میکنی بعد گریل میکنی بعد با آبش سرو میکنی

بدون پیاز و فلفل دلمه مرغت رو فقط با آب بپز و نترس، میبینی که بدون بود و خوش طعم تر از همیشه میشه