بارانی جون خلاصه ش اینه که کفیر یک نوع قارچه میریزی توی شیر بعد از کمتر 24 ساعت شیر رو تخمیر می کنه و ماده ماست مانندی تولید می کنه که خیلی خوشمزه و پرخاصیته
توضیحات کامل توی وبلاگم و توی تاپیک خودم هست سوال داشتی اونجا بپرس
http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=620453
قارچ کفیر فواید و استفادش
http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=691592