اصول فرمدهی خامه رو بگم
خامه نیمه اماده منجمد بهترین نوع خامه برای خامه کشیه
خامه رو به مقدار نیازت بریز داخل ظرف ترجیحا استیل
بزار داخل یخچال حدود چهار پنج ساعت
تا مثل ماست یا بستنی اب شده بشه بعد دربیار و با همزن یک دقیقه دور کند بزن و بعد دور تند تا کامل فرم بگیره
نشونه فرم گرفتن:مات بشه_به اطراف پرتاب شه_خودشو از دیواره کاسه جدا کنه
این زمان با توجه ب درصد چربی خامه و دمای محیط و قدرت همزن متفاوته معمولا ۴الی ۷دیقه طول میکشه یه ربع خیلی زیاده
اگه این نشونه ها رو دیدی سریع همزن و خاموش کن و خامه رو سریع استفاده کن حتی اگه ده دیقه هم بمونه شل میشه بزار یخچال
اگه بیشتر از حد لازم هم بزنی اول شل مبهش و بعد تبدیل به کره میشه و دگ قابل استفاده نیس