هنگامی که تحت درمان سرطان قرار می‌گیرید ممکن است به دلیل تغییر طعم، زخم‌های دهان یا حالت تهوع خوردن برخی غذا‌ها را متوقف کنید. اگر شیمی درمانی می‌کنید به دلیل افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های منتقله از طریق غذا مصرف غذا‌های خام و نیم پز نیز مهم است. به عنوان مثال سبزیجات شسته نشده، لبنیات غیر پاستوریزه، سوشی خام و تخم‌مرغ همه غذاهایی هستند که باید در حین شیمی‌درمانی از مصرف آن‌ها اجتناب کنید. شیمی درمانی سیستم ایمنی شما را سرکوب و شما را مستعد ابتلا به عفونت‌ها می‌کند.
به چه علت برخی از غذا‌ها مضرر هستند؟
بسیاری از مردم نوتروپنی مربوط به شیمی درمانی را تجربه می‌کنند. نوتروپنی به کاهش تعداد گلبول‌های سفید خون به نام نوتروفیل اشاره دارد. این گلبول‌های سفید هستند که با باکتری‌هایی که وارد بدن میشوند مبارزه می‌کنند. معمولاً وقتی غذا‌های حاوی باکتری‌های مضر مصرف می‌کنید این گلبول‌های سفید با آن‌ها مبارزه می‌کنند و شما از وجود آن‌ها بی‌اطلاع هستید. غذا‌های خام یا نیم پز در واقع می‌توانند شما را بیمار کنند و دچار دل درد شوید. اگر سیستم ایمنی بدن شما ضعیف شود احتمال بیماری شدید، بستری شدن در بیمارستان و حتی مرگ با یکی از این بیماری‌ها افزایش می‌یابد.
از مصرف چه غذاهایی در طول شیمی درمانی خودداری کنیم؟
لبنیات غیر پاستوریزه و تخم مرغ نیم پز:
نیمروی شما اگر زرده آبکی دارد از مصرف آن خودداری کنید.
غذا‌های دریایی خام:
صدف، ماهی‌ها و انواع دیگر غذا‌های دریایی خام یا نیم پز باید در حال حاضر از فهرست غذا حذف شوند.
میوه‌ها و سبزیجات تازه شسته نشده:
حتی ترکیبات و سبزیجات سالاد "آماده برای خوردن" نیز باید با دقت شسته شده و در صورت امکان دو بار شسته شوند.
عسل خام و محصولات مرتبط:
فرآورده‌های عسل خام می‌توانند حامل سم بوتولیسم باشند و شما را بیمار کنند.
غذا‌های کنسروی:
فرورفتگی‌ها در واقع می‌توانند یکپارچگی محتویات غذا‌های کنسرو شده را به خطر بیندازند و به باکتری‌ها اجازه تشکیل دهند.
آجیل خام و کره آجیل تازه تهیه شده:
از مصرف آن‌ها نیز باید اجتناب شود.
نکته:
هنگام خرد کردن یا تهیه گوشت خام حتماً از سطحی استفاده کنید که از چوب یا سطح قابل نفوذ دیگری ساخته نشده باشد زیرا چوب می‌تواند حاوی باکتری باشد.
شستن دست‌ها قبل از مصرف غذا تا چه حد مهم است؟
یکی از مهم‌ترین کار‌هایی که می‌توانید انجام دهید این است که دستان خود را بشویید. بار‌ها نشان داده شده است که شستن دقیق دست‌ها توسط خود و اطرافیانتان می‌تواند در کاهش خطر عفونت معجزه کند.
منبع:
