چندین سایت و رسپی های مختلف رو تحلیل کردم
تا تونستم یه رسپی بنویسم که نتیجه اش واقعا عالی شد
امروز فلافلی که پختم حتی از بیرونیا خوشمزه تر شد.
همیشه فلافل های خونگی دیگه رو میخوردم واقعا بد میشد ولی چیزی که درست کردم جدا مزه بهتری از بیرون داشت .
طرز تهیه اش رو میخواید بزارم؟،
آره 👍
بفرما
نع🙄
عه اتفاقا منم امروز فلافل درست کردم😂❤
آره عزیزممم حتماااا
بگو عزیزم
بزار لطفا
بله
بذار
من دو بار درست کردم طعم خامی میداد دیگه بیخیالش شدم
لطفا
فلافلذاصلی
فقط نخود داره پیاز
با فلفل زیااااد و ادویه جات
یه چشم درشت ابرو کمون لایکم کنه
رسپی فلافل
نخود یک کیلو
پیاز ۵ عدد
سیب زمینی یک عدد کوچک
سیر چهار یا پنج حبه
نون باگت
۳ عدد تخم مرغ
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پاپریکا و زیره و آویشن و آرد نخودچی و فلفل قرمزبکینگ پودر و نشاسته ذرت
یک لیوان آب جوش
نصف لیوان روغن
🏴
ابتدا ۲۴ ساعت نخود هارو خیس کرده و چند ساعت یکبار آب آن را عوض کنید
سپس نخود هارو با سیر و پیاز و سیب زمینی چرخ کنید.
نون باگت را داخل آب خیس کنید تا خمیر شود
سپس خمیر نون باگت را به مخلوط نخود و سیر و پیاز و سیب زمینی اضافه کنید
سپس ۳ تا تخم مرغ به آن اضافه کنید
حالا نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پاپریکا و زیره و آویشن و آدر نخودچی و فلفل قرمز و بکینگ پودر و نشاسته ذرت را اضافه کنید و خوب ورز دهید تا همه مواد با هم مخلوط شود
حالا سه بار همه مواد را باهم چرخ کنید
حالا یک لیوان آب جوش را اضافه کنید و باز خوب مخلوط کنید دقت کنید به قدری آب بریزید که بافت نرم و مناسب داشته باشد و سپس کمی روغن بریزید
_
نکته :
هر چقدر پیاز بیشتر باشد خوشمزه تر میشود
مخلوط نان باگت و آب باعث میشود که مواد خشک و سفت نشود و موقع پخت از هم جدا نشود
زدن بکینگ پودر به پوک شدن فلافل کمک می‌کند
سه بار موادتون رو چرخ کنید تا بافت نرم و خوبی بگیره
هدف از اضافه کردن آب‌جوش و روغن در آخر مرحله جلوگیری از خشک و سفت شدن فلافل هست
