خانم های هنرمند بیاین نظر سنجی🥰

جانم؟

بلع

سلام

امروز عصر یه پنکیک خوشمزه درست کردم

رسپی میدم شماهم درست کنید

فقط نکات رو کامل بخونید چون راز خوشمزگی و خوب پخته شدن همین نکاته.

عسل ۲ ق غ

اب ۲ ق غ

تخم مرغ ۴ عدد

شکر ۶ ق غ

شیر ۸ ق غ

ارد ۱۲ ق غ

بکینگ پودر ۱ ق چ

وانیل یا اسانس به میزان لازم.

عسل رو همراه اب رقیق کنید 

عسل برای شیرین شدنش نیست برای بافت قهوه ای روی کرپ هست که اگه عسل استفاده نشه اون حالت پیش نمیاد.

تخم مرغ ،شکر،شیر،اسانس رو حسابی با همزن دستی بزنید

حالا عسل رقیق رو اضافه کنید و دوباره ۱ دقیقه با همزن بزنید

اردو بکینگ پودر را با الک اضافه و با لیسه هم بزنید

مواد بدست اومده نه شل هستن نه سفت.

یه بافت ملایم و پیوسته و لطیف

۱ ساعت در یخچال یا جای سرد قرار بدید

حالا داخل قیف بریزید.

تابه نچسب یا سینی گریل را با یه دستمال کاغذی اغشته به روغن چرب کنید

فقط در حدی که چرب بشه ولی روغن تو ظرف نباشه

شعله متوسط رو به کم

اصلا شعله رو تغییر ندید در حین پخت

حالا از مواد به اندازه نرمال بریزید.

۴۰ثانیه صبر کنید 

اهسته برگردونید و ۴۰ ثانیه دیگه زمان بدید.

میتونید از شکلات چیپسی و داژه داخلش استفاده کنید

بعد پخت گرم سرو بشع

از انواع عسل و سیروپ هم میشه روش استفاده کرد

این مقدار مواد ۱۲عدد پنکیک نرمال میده

نوش جانتون

ماکارون

پودر بادام ۱۰۰گرم

پودر قند ۱۲۰ گرم

سفیده تخم مرغ ۲ عدد

شکر ۳۰ گرم

وانیل به میزان لازم

رنگ مجاز خوراکی

مواد میانی

موس پنیری یا خامه طعم دار شده

ابتدا سفیده های تخم مرغ رو بزارید به دمای محیط برسه همراه شکر انقدر با همزن بزنید تا پفی و منسجم بشه

حدود ۷دقیقه

حالا پودر بادام و پودر قند رو باهم الک کنید.

رنگ خوراکی و وانیل رو به سفیده ها اضافه و ۳۰ ثانیه دیگه با همزن بزنید.

پودرهای الک شده را به ارامی داخل ظرف سفیده ها یا به اصطلاح مرنگ بریزید و با لیسه هم بزنید تا یه دست بشه.

داخل قیف بر یزید.

روی سطح یه کاغذ روغنی به فاصله ۱۰سانت از مایع به اندازه یه سکه بزرگ بریزید.

حالا سینی را چند بار به روی میز بکوبید تاکمی پهن بشن و حباب های داخلش خارج بشن

برای ۳۰دقیقه در فضای ازاد بزارین

اگه روشون دست بزنید به دست نمیچسبن

حالا در فر در دمای ۱۴۰برای ۲۵دقیقه بزارید.

تا پخت اونها میتونید مواد میانیش رو اماده کنید.

بعد پخت روی توری بچینید تا سرد بشه

وسطش رو با مواد خامه ای فیلینگ کنیدو یه عدد دیگه از ماکارون هارو بزارید روش

ماکارونتون امادست.

اگه سوالی برای فیلینگ یا هر موردی باشه در خدمتتوتم.

خوش اومدید

بله

صفحه ۹۱ عمین تاپیک رسپی کاملش ر‌و گذاشتم

مطالعه کنید سوالی بود در خدمتتونم

یلام عزیزم

دلیلش پف کیک و چسبندگی مواد کیک به همه عزیز دا

اگه تاریخچه رو نخونده بودم الان مدرسش نبودم که😁

هم میتونی تو گوگل بزنی

هم میتونی کتابای اشپزی با انا رو بخونی 

اون کامل توضیح داده

تو شبکه های اشپزی هم برنامه ش گاها پخش میشه

ایرانی هم استاد گلریزان و استاد قائمی کتاب دارن در این باره

ولی سخت پیدامیشه