الان كه فصل ترشي نيست
مواد لازم :
گل كلم /هويج/سير /بادمجان خورد شده و با سركه پخته / خيار / سبزي هاي معطر مثل تلخون و مزه و.... /ادويه ترشي يا گلپر و زيره و... / فلفل سبز /كلم پيچ /پياز قرمز ريز /لوبيا سبز
همه مواد رومي شوريم و 24 ساعت ميذاريم تا خشك بشه و بعد در اندازه دلخواه خورد مي كني
حتما بايد مواد و ظرفت خشك باشه
بعد مواد رو در يك ظرف بزرگتر مخلوط مي كني و ميريزي داخل ظرف اصلي و بعد سركه و نمك اضافه مي كني
از مواد هر كدوم رو دوست نداشتي مي توني نريزي
براي رنگ زرد مي توني زردچوبه بريزي
براي صورتي شدن ، كلم بنفش