گوشت چرخ کرده پیاز رنده شده و ادویه و یکم ارد نخودچی رو با هم ورز میدی بعد گلوله های کوچیک درست میکنی و توی روغن سرخ میکنی میذاری کنار . بادمجون ورقه شده هم سرخ میکنی جدا . بعد یکم پیاز تفت میدی با گوجه رنده شده یا ورقه شده و یکم رب و ادویه رنگ که اورد کوفته ها و بادمجون رو می چینی یه کم اب میریزی در حدی که یه ذره بیاد روی مواد رو بگیره میذاری شعله ملایم جا بیفته . من یکم سیب زمینی خرد شده هم میریزم ولی دستور اصلی فقط گوشت هست و بادمجون