تجربه خیارشور انداختن دارید

شاید آب جوش نریختی؟

نخوریا سمه

بله آب میجوشونم برا یه شیشه یک کیلویی سه قاشق نمک میریزم سیر فلفل شیوید و جعفری میریزم خیارارو میچینم توش درشو کیپ میکنم تا دوهفته بعد آماده س

اب خیارشور رو حتما باید بجوشونی حالا مهم نیست خیار گیرت اومد بهم بگو ۲۴ساغتشو بهت بگم که هم راحته هم خوشمزه

بله من همش درست میکنم عالی میشن

 الان که اینجوری شدن اگه رنگ آبشون فرق کرده و کمی سفیدک زده فقط روشون میتونی نجاتشون بدی؛ ولی اگه خیارشورها له شده باشن خرابن

بگو در چه شرایطی ان تا کمکت کنم😁

خب عزیزم باید آب جوشیده شده بریزی 

در واقع آب نمک جوشیده شده باید بریزی و میزان کم یا زیادی نمک هم با تخم مرغ میشه امتحان کرد

درشو حسابی کیپ کن جوری که مث شیشه های بیرون که وقتی میخری باید چاقو بزاری زیر درش اول گکم هوا بره داخل بع بازشه حسابی که کیپش کردی باز نکن ده روز یا دو هفته بعدش بزار یخچال 

خیار شور چندتا نکته داره برا اینکه درست دربیاد

اول اینکه خیارها رو که شستی باید کاملا خشک خشکشون کنی وگرنه آب بهشون باشه کپک میزنن

بعدشم با یه خلال دندون باید به هر کدومشون یه سوراخ بزنی تا داخلشون پوک نشه 

آب  نمک جوشیده شده باید بریزی روی خیارها و برای اندازه گیری میزان نمک ... بعد که آب یخ کرد یه تخم مرغ میندازی داخلش اگه رفت ته ظرف نمکش کمه

اگه اومد روی آب نمکش زیاده؛ دقیقا باید وسطش معلق بمونه

و مقداری هم سرکه سفید بریز داخل آب نمک ها.....

در ضمن جای دبه های خیارشور باید خنک و تاریک باشه

روشو پارچه ی مشکی بکش

حالا الان که اینجوری شدن به همین روش که گفتم آبشون رو درست کن، بعد خیار ها رو دوباره بشور تمیز و خوب خشکشون کن و از اول بچین تو ظرف با سیر و شوید و ترخون این چیزا و اون آب رو بریز روشون... بعدم درش محکم ببند که هوا نره