یکی میگف فلفل سفید میریزه
اخرش بهش نعنا داغ اضافه کن.
تمبر هندی هم با اب جوش حل کن با یکم رب انار بریز داخلش اخر بار
اخرش شنیلیله سرخ کن بهش بزن
بزار برات توضیح بدم
سبزی رو خوب سرخ میکنی چند حبه سیر با پیازش سرخ میکنی لیمو عمانی رو درسته ننداز داخل خورش پرهای لیمو رو جدا کن و بریز اگه خیلی ترش دوست داری دست آخر ی کم هم آبغوره اضافه کن شنبلیله خشک هم نیم ساعت آخر تفت بده و ب خورش اضافه کن
ترکیب و نسبت سبزی ها این طوری باشه خیلی خوشمزه میشه
۳ کیلو تره
۳ کیلو جعفری
۱ کیلو گشنیز
نیم کیلو شنبلیله
۱ کیلو اسفناج
۱ کیلو برگ چغندر
اول از همه سبزیتو خیلی خیلی باید سرخ کنی با روغن زیاد شعله کم که نسوزه
و برای اینکه چندساعت سبزی سرخ میکنی تلخ نشه باید هروقت احساس کردی که سبزی سرخ شده نصف لیوان آب بریزی تا سبزی ها باز بشن دوباره از سر شروع به سرخ شدن میکنه تا چند بار تکرار کن بار آخری که آب میریزی دیگه باید سبزیت کلا تیره شده باشه
لوبیا رو جداگانه با زودپز درست کن وآبشو حتما بریز دور
برای گوشت هم پیاز داغ درست کن گوشت هارو تفت بده بزار بپزه
توی ظرفی جداگانه پیاز داغ فراوان درست کن ادویه ها که فلفل سیاه من میزنم با یه ق غ خوری رب گوجه فرنگی تفت بده ۱ق غ خوری آرد هم تفت بده برای لعاب دادن به خورشت
در آخر همه رو باهم مخلوط کن با شعله کم بزار جا بیوفته
اگه قلمه بندازی هم خوشمزه میشه
۱ق غ خوری رب انار هم طعم خوبی بهش میده
اگر قورمه ترش دوست داری بعلاوه لیمو عمانی کمی هم آبغوره بریز
در نهایت میتونی از عصاره گوشت و قرمه سبزی هم استفاده کتی که خیلی خیلی توی طعمش تاثیر داره اما مواظب نمک فدات باش چون عصاره ها نمک دارن
ارسال نظر شما
این تاپیک قفل شده است و ثبت پست جدید در آن امکان پذیر نیستتاپیک های به روز شده
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز