قلم گوساله رو میشورم میندازم تو قابلمه با آب یک ربع بجوشه بعد ابشو خالی میکنم میشورم دوباره آب میریزم میذارم یه شب تا صبح با شله کم بپزه. توش هم برگ بو میندازم و یه هویج و زردچوبه و و پیاز. بعد که ابش غلیظ شد مغز استخونارو درمیارم له میکنم میریزم تو ابش بعد از صافی رد میکنم میریزم تو ظرف میذارم تو یخچال که سفت بشه. سفت که شد روش روغن میبنده اون روغنه رو برمیدارم اون عصاره که زیرش هست رو اندازه غالب یخ بسته بندی میکنم