کدبانوها طرز تهیه فسنجون مرغ برای چهار نفر

لایک کن منو عزیرم

 فقط اينو ميتونم بگم فقط با رب انار يك و يك درست كنيد خوشمزه اش ميكنه

حرفه ای نیستم تو فسنجون فقط میدونم با مرغ اصلا خوش مزه نمیشه

شمالی ها که آشپزیشون حرف نداره 

من فسنجون به جز مرغ نمیتونم بخورم. بیشتر با مرغه

دولیوان گردو که حسابی باید اسیابش کنی تا روغن بندازه اندازه همون یک لیوان سینه مرغ ترشیش هم بستگی به خودت داره که ربت ترشه یا نه ما ترش دوست داریم برا همون حتی توش آبلیمو هم میریزم زمان پختش هم هر چی بیشتر خوشمزه تر و جا افتاده تر صب بزار تا شب

منم اگه لا مرغ نباشه نمیخورم

من واسه چهار نفر دوتا ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌پیاله پر گردو چرخ شده تفت میدم بعد آب تا نصف قابلمه میریزم سرش میذارم بپزه

 مرغارو جدا میپزم دوساعت از پخت فسنجون گذشت مرغارو میریزم توش یه قاشق سر پر رب انار چون رب انارم غلیظ و سفته آبکی بود دو الی سه قاشق میذارم جابیفته بعد شیره انگور و کمی نمک میزنم غلیظ و خوشمزه میشه

رب انار یا آلو آخرش کم بزن ترش نشه با ی کم شکر متعادل میشه. ریز ریز بجوشه که هم جا بیفته و آبش کم بشه. 

سلام عزیزم احتمالا نمیزارید خوب جا بیفته 

پیاز رنده کن گردو رو چشمی میریزم گردوی آسیاب شده شکل گلوله کن دوتا گلوله ی متوسط اندازه ی توپ متوسط حدودا گردو رو به پیاز رنده شده اضافه کن اندازه ی نصف قاشق غذا خوری سرخالی رب انار اندازه ی نوک قاشق غذا خوری رب گوجه آب خیلی زیاد نریز بیش از اندازه همه رو حل کن تو آب بزار رو گاز به جوش بیاد بعد شعله رو حسابی کم کن چند ساعت رو گاز بمونه جا بیفته باید غلیظ شه مرغ هم جدا با پیاز بپز اخرای پخت سرخ کن بهش اضافه کن 

ب ازای هر نفر ۵۰ گرم گردو بریز، یه تیکه مرغ 

گردوتو‌‌ خوب آسیاب کن 

تو یه قابلمه با روغن تفت بده یه کم گردو رو، بعد آب بریز سه لیوان اینا خیلی نریز، بزار سه ساعت قشنگ بپزه، 

تو یه قابلمه دیگه پیاز رنده کن بزار سرخ شه مرغ هاتم‌‌ زردچوبه و یه کم نمک و یه کمم زعفران بزن بزار با پیاز سرخ بشه و بو نده، 

بعد که گردو هات پختن مرغ هارو اضافه کن و دو سه قاشق پر رب انار بزن و یک قاشق شکر، بزار یک ساعت و نیم جا بیفته، نمک هم کم بود بزن 

اگه هم دیدی آبش زیاده یه کم زیرشو زیاد کن آبش جمع بشه غلیظ بشه خوبه 

آخر سر هم سه چهارتا تیکه یخ کوچیک بنداز تو قابلمه و درشو بزار روغن بندازه بعد بکش تو ظرف همین 

وسطای پخت تست کن اگه دیدی ترش نیست ی ذره رب انار بریز نمک و زردچوبه و فلفل و دارچین یادت نره

البته ما ترش دوس داریم بسته ب ذائقه تون میتونی کمتر رب انار بزنی 

من ی بشقاب ته گود پر گردو رو آسیاب میکنم 

ی پیاز رو نگینی میکنم و حسابی تفت میدم بعد زردچوبه میزنم و گردو آسیاب شده رو اضافه میکنم حسابی تفت میدم بعد چند تیکه یخ میریزم وشعله کم میکنم چندین بار این پروسه رو تکرار میکنم تا روغن پس بده بعد که آبش خشک شد و روغن پس داد ی قاشق سر خالی رب میزنم تا تو روغن سرخ بشه و سه قاشق رب انار غلیظ میزنم و مرغ آب پز شده رو اضافه میکنم حسابی زیر رو میکنم و آب اضافه میکنم با شعله کم میزارم تا روغنش بالا بیاد و آبش خشک بیفته