سلام دوستان گلم ...
مواد مورد نیاز برای پخت مرغ شکم پر خوشمزه😋
مواد لازم برای داخل شکم مرغ👇
پیاز.. سیر.. مغز گردو...گوجه..زرشک.. نعنا...دونه انار ( کسی نداشت میتونه آلو بندازه)
مواد لازم دیگه👇
مرغ کامل سالم که پوست داشته باشه...پیاز.. گوجه.. لیمو.. سیر.. هویج.. فلفل دلمه ترجیحا سبز...رب.. زعفرون.... ادویه جات..
اول مواد داخل شکم مرغو آماده میکنیم میذایم کنار..
مقداری روغن بریزید و یه پیاز داخلش خورد کنید؛ کمی که سرخ شد یه سیر داخلش رنده کنید و تفت بدید.. بعد مغز گردو اضافه کنید سعی کنید با دست تکه تکه اش کنید که نه ریز باشه نه درشت.. بعدشم یه قاشق زرشک بریزید و یه نصف قاشق هم پودر نعنا.. چون زرشک زود میسوزه مواظب باشید و دونه انار یا آلو رو بهش اضافه کنید... یه مقداری تفت بدید و یه کمی نمک و ادویه بهش بزنید و بذارید کنار
حالا میریم تا مرغو آماده کنیم... اول نوک دوتا بالهاشو بچینید... بعد گردنش رو هم ببرید..( خیلیا با گردن میپزن و شکل مرغ زشت میشه؛ بریده بشه بهتره) بعدش قسمت باسن مبارکش رو جدا کنید😁 سعی کنی جوری ببرید که پوست مرغ زیاد بریده نشه چون باید بدوزید و اگه باز بمونه بد میشه... وقتی باسنو بریدید از همون قسمت داخل شکم مرغ پیداس.. چربیهای اضافی اطرافشو ببرید و داخلشو تمیز کنید هر چی دل و جگر و خون این چیزا هس جوری تمیز بشورید که هیچی توش نباشه... بعد از داخل مرغ با چاقو دو تا شکاف کوچک داخل سینه اش بزنید ولی انقدر عمقی نباشه که از اون طرف سوراخ شه... بعدش یه کاسه نمک بذارید کنارتون و کامل داخل مرغو نمک بمالید.. با انگشتتون داخل اون دوتا شکافم نمک بمالید..
