خونه یکی رفته بودیم ماهیشون ی طعم و بوی خاصی داشت روم نشد بپرسم ادویشو 🥲 شما چی میزنید من خودم زعفرون و زردچوبه و کمی پودر سیر و فلفل سیاه میزنم خوب میشه طعمش ولی اون طعمش یچیز دیگه بود (ماهیشونم قزل بود بگم شاید ماهی چیز دیگه بود)
ما فق نمک و زعفرون
ادویه مخصوص ماهی میزنیم
از عطاری میتونی تهیه کنی
قبلش هم تو ابلیموه باشه و ادویه لازم زردچوبه ،اراد،نمک ،فلفل سیاه و قرمز، گلپر
شنیدم تخم گشنیز طعم خوبی میده به ماهی .هنوز امتحان نکردم .خریدم ولی هنوز ماهی نخوریم که امتحان کنم
قزل الا فقط نمک و فلفل وبا زردچوبه و پاپریکامیزنم پوستاشو میکنم حتما
تو پودر سوخاری که‌کنجد و سیاه‌دونه زدم میزنم و سرخ کنم
وقتی سرخ شد اب لیمو اضافه میکنم
اول نمک و فلفل سیاه بزن یه ساعت بزار بمونه بعد آردو ادویه جاتو مخلوط کن بزن ماهی سرخ کن بت شعله نه کم نه خیلی زیاد خیلی خوشمزه میشه بو هم نمیده .من اینجوری درست میکنم خوشمزه میشه فقطم ادویه کاری و زردچوبه و فلفل و پودر سیر میزنم تو آرد
زنجفیل و کاری و سیر حتمن می زنم
توی جنوب ادویه مخلوط که نمیدونم دقیقا چیاهست(میزان ترکیب موادش هم مهمه) با آرد قاطی میکنن به ماهی میمالن و سرخ میکنن.خیلی خوب میشه.
بعد از سرخ شدن آب نارنج یا رب نارنج هم روش می ریزم عالی
اینجا شمالِ، گیلان
ما به ماهی که میخواهیم سرخ کنیم، غیر نمک و فلفل چیزی نمیزنیم. حالا یک سری باد گرفتن جدیدا آرد میزنن یا چیز دیگه - منظورم توی شمال هست- نخیر، عموم شمالیا این کار را رو نمیکنن.
شمالی ام ولی ماهی خور نیستم، از بوی ماهی مخصوصا بخش شکم ماهی خوشم نمیاد ولی اللن یکی از خانما گفتن گلپر میزنن، اینو باید امتحان کنم، عطر گلپر رو خیلی دوست دارم.
ارسال نظر شما
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های امروز
