سیب زمینی رو بپز بذار تو سبد تا هم کامل خشک بشه و هم خنک خنک بشه یعنی هیچ گرمایی سیب زمینیت نباید داشته باشه چون اگه گرم باشه و رنده بکنی وا میره، بعد رنده ریزش میزنی و توش ادویه دلخواه، نمک، یه مقدار پودر نون که میتونی نون باگت رو خشک کنی و پودر کنی بهش اضافه کن و یه قاشق آرد بزن، بعدم با پنیر دلخواه گردش کن و بعد توی تخم مرغ زده شده و بعد پودر سوخاری بغلتونش
ترجیحا ظرفی که میخوای توش سرخشون کنی کوچیک انتخاب کن و روغنش زیاد باشه