برای پف شدن کیک چیکار کنم

یکی سفیده تخم مرغ تاثیر داره 

یکی بکینگ پودر 

عزیزم تخم مرغ هاروباوانیل وشکرحدود۸دیقه بادورتندهمزن هم بزن که قشنگ کرمی وکشداربشه

دوقاشق چایخوری هم بیکینگ پودربزن

مگه چجوری درست میکنی که خوب نمیشه؟! 

ببین اگه بکینگ پودرت زیادی مونده باشه 

خاصیتش ازبین میره یا اگه بیشتر از نیاز بریزی بازم 

خاصیتش از بین میره 

تخم مرغ هم اگه سفیده رو جدا کنی و انقد هم بزنی که خامه ایی بشه و از ظرف نریزه باعث پف کیک میشه بشرطیه آخرش وقتی مخلوط میکنی با مواد خیلی همش نزنی 

قالبتم مؤثره اگه فقط 1 سوم قالبت مواد کیک باشه 

کیکت خوب پف نمیکنه 

باید حواست باشه تو قالبی کیک بریزی که 3 سومش رو پر کنه اینطوری پف کیکت خوب میشه 

چند نکته خیلی تاثیرگذاره

همه موادت باید هم دمای محیط باشه 

شیرت یکم خیلی کم ولرم باشه تاکید می‌کنم خیلی کم

آخر کار اگر دیدی موادت سفته یه ته لیوان آب اضافه کن و بعد قاطی کن یکدست بشه

بکینگ پودر هم تاثیر داره

نیم ساعت اول داخل فر اصلا در فر رو باز نکن حتی المکان اصلا باز نکن 

فر رو خاموش کردی تا یه ربع از فر در نیار 

دو سوم ارتفاع قالبت باید پر باشه که خوب پف کنه

نه زیاد باشه پفش میخوابه، کم باشه خمیرمیشه.. 

برای 2پیمانه، 1ق غ خوری سرخالی کافیه جانم.. 

توی تاپیکمم هست، رسپی برداشتی صلوات و نشربااسم خودم فراموش نشه لطفاً گل. 

موفق باشی 🌹

چند تا نکته داره

سفیده و زرده از هم جدا کن 

سفیده را به نصف شکر (شکر را کم کم به سفیده اضافه کن) نصف شکر به زرده

سفیده و شکر آنقدر بزن که وقتی ظرف را وارونه کنی از کاسه بیرون نریزه

اول سفیده را بزن و بگذار یخچال بعد زرده رو بزن

نکته ی مهم موقع مخلوط کردن سفیده حجیم شده وزرده است در حد مخلوط شدن کافیه بیشتر هم بزنی پف کیک میخوابه

۳/۴قالب را پر کن (یه کوچولو کمتر باشه هم بهتره)

با سیخ چوبی بچرخون داخل مواد که هوای اضافی گرفته بشه

نکته ی آخر موقع پخت در فر را باز و بسته نکن

( کیک باید به اندازه ی کافی بکینگ پودر تازه داشته باشه 

می تونی  به اندازه ی نوک قاشق چای خوری جوش شیرین اضافه کنی زیاد نزن چون بکینگ پودر جوش شیرین داره)